写真右下の人参ですが、1ヶ月以上漬けたままでした。においもおかしくないし、食べてみたら漬けすぎて酸っぱいですが、いつも通りな味でした。 腐らないと思い込んでいましたが、実際腐ってなくてよかったです💦

ぬか漬けに興味を持ったきっかけがこの369codamaProjectだったのですが、Q&Aがわかりやすかったのでご紹介です。 免疫力UP！

11月に入り、だんだん寒くなってきたため、糠床を冷蔵庫から出して常温管理にしてます。かき混ぜる時に手が冷たくなるのが辛かったので、というのもありますが。 お気に入りのオクラが旬を過ぎ、最近はずっときゅうりしか漬けてなくて、飽きてきて数日ほった…

免疫力アップのため、生きた菌、発酵食品が有効とこのとで！ぬか漬けに興味を持つ…が、まず米糠とか簡単に手に入らなしいなぁと思っていたら、すぐに使える糠床の状態になった商品がいろいろあるみたい！ というわけでようやく無印の糠床をゲットしたので使…